【栄養療法】みなさんも私と共に勉強しましょう！～抗酸化作用２

　228号では、活性酸素が強い毒性を持っているということをお話しました。

　体に強い傷害を与える活性酸素に、ヒドロキシラジカルというものがあります。ヒドロキシラジカルを消去することで防ぐことができる病気も多いと思います。

　じゃあ、何も考えずにビタミンＣを補給することで何とかできるでしょうか？

　例えば、ビタミンＣを含んだ清涼飲料水を飲んだとしましょう。しかしそれだけでは十分な働きは「期待できません。自然の状態ではビタミンＣはすぐに酸化型ビタミンＣになってしまいます。

　では何を考えながらビタミンＣを摂取したら良いのでしょう？

　酸化型のビタミンＣを元のビタミンＣに戻す働きは細胞の中にあります。この力が弱いとビタミンＣが働けなくなってしまうのです。

　細胞の中では、二つの酵素が酸化される前のビタミンＣに戻しています。

　一つの酵素はビタミンＢ群（ビタミンＢ２とナイアシン）から成ります。ビタミンＣが十分に働くためにはビタミンＢ群がたくさんあることが必要であるといえます

　もうひとつの酵素の反応では、グルタチオンが必要になります。グルタチオンは、３つのアミノ酸（グルタミン酸、システイン、グリシン）からなる、トリペプチドで、多くの食品に含まれ、日常摂取されているものです。大量の薬を飲んでいる時や、酒の常飲、癌のときにはグルタチオンの需要が亢進します。食品添加物の処理もグルタチオンの仕事です。

　ビタミンＢ群とグルタチオン、これだけ揃えばもう抗酸化対策はＯＫと思った方もいらっしゃると思います。しかしまだまだ複合的に考える必要がありそうです。

　抗酸化作用について、来週以後もしばらく続きそうです。

　頑張ってついてきて下さい！では！

メルマガ「実践！新ロハス生活～これであなたも医者いらず」より

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2009年12月20日